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Me revoici parmi vous après une petite interruption qui fût bien agréable…
La cuisine a tournée à plein régime, il est tellement agréable de prendre le temps de cuisiner, de faire les choses bien, sans se préoccuper du temps qui tourne…
Il me restait des prunes à écouler dans le congélateur pour faire de la place (et oui mon prunier m’a donné ses premiers fruits la semaine passée…) et une envie d’amande, m’ont poussé une fois de plus en cuisine pour nous concocter ce délice…
La base de ce gâteau est une crème d’amande, celle avec laquelle nous fourrons les galettes lorsque vient l’heure de tirer les rois…
Autant vous dire que Mr Lolo était aux anges…
Un namandier aux prunes à ne pas louper et à décliner au fil de l’année avec les fruits de saison…
Je me suis inspirée du Namandier réalisé ici il y a quelques années…
- 4 œufs
- 200g de poudre d’amandes
- 160g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100g de beurre fondu
- 2CàS de rhum ou quelques gouttes d’arôme d’amande amère
- 500g de prunes reines claude dénoyautées surgelées ou fraîches
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec les sucres puis ajouter la poudre d’amande, le beurre fondu ainsi que le rhum ou l’arôme d’amande amère.
- Dans le fond du moule tablette, répartir les reines claude préalablement dénoyautées dans le fond du moule, puis verser la préparation dessus.
- Enfourner pour 25 à 30 minutes de cuisson à 200°C.
- Laisser refroidir avant de démouler.
- Recette réalisés dans le moule tablette Demarle
Bon début de semaine et à demain…
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