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Les prunes font leur grand retour sur les étals…
Bien sûr je n’ai pas résisté et suis repartie de mon maraîcher avec 1kg de ce petit fruit…
Je me suis souvenue d’une recette vue chez C-Line et que j’avais mise de côté… C’était l’occasion de la tester…
J’y ai apporté quelques petites modifications…
Pour 6 personnes :
– 4 oeufs
– 125g de sucre 80g de sucre + 2 sachets de sucre vanillé
– 1CàC d’extrait de vanille 1g de vanille en poudre
– 1 sachet de levure chimique
– 200g de fromage blanc à 20% 0%
– 125g de farine
– 250g de quetsches surgelées prunes fraîches
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Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger au fouet, les oeufs avec les sucres jusqu’à l’obtention d’une mousse. Ajouter le fromage blanc et la poudre de vanille, puis incorporer la farine et la levure chimique. Bien mélanger.
Laver les fruits, les couper en deux et en retirer le noyau. Disposer les moitiés de fruits obtenues, face bombée vers le haut dans un moule à manqué beurré ou en silicone, puis verser l’appareil dessus.
Enfourner pour 45 minutes environ de cuisson à 180°C. Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau.
Laisser tiédir avant de démouler. A déguster à température ambiante, accompagné éventuellement d’une boule de glace vanille.
Délicieusement moelleux, merci C-Line pour ce joli partage…
Bonne gourmandise…
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